“Maritozzo Day”

“Maritozzo Day”

Domenica 5 dicembre 2021 torna il “Maritozzo Day”, la giornata dedicata al dolce simbolo della tradizione romana. Ogni prima domenica di dicembre, infatti, si festeggia il Maritozzo. Quest’anno, per la prima volta, arriva anche in Pasticceria Martesana, che ha da poco conquistato le prestigiose Tre Torte del Gambero Rosso, classificandosi così tra le ventisette pasticcerie in tutta Italia che possono vantare questo riconoscimento. Diverse pasticcerie della Capitale, per l’occasione, riproporranno il maritozzo nel metodo classico o reinterpretato.

I Maestri Vincenzo Santoro e Domenico Di Clemente, ad esempio, lo reinterpretano con una brioche fragrante, preparata con lievito madre. La farcitura è quella classica: crema pasticcera alla vaniglia e panna fresca montata. Pasticceria Gelsomina, invece, farà provare la versione inedita con panna montata e un golosissimo ripieno di cioccolato e pere. 

Sonia Pira