Ue: Commissione autorizza consumo grillo domestico come alimento

Nel linguaggio comune si chiama grillo, in termini scientifici ‘ortottero’.
La Commissione Ue ha autorizzato il consumo del grillo domestico come alimento. Lo ha deciso venerdì dopo aver sentito il parere dell’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare. I grilli saranno in commercio in ogni forma: congelati, essiccati, in polvere e come snack.
Il grillo, dopo la locusta migratoria e la tarma della farina, è il terzo insetto che viene autorizzato dalla Ue per essere commercializzato per gli esseri umani. Questo ha naturalmente scatenato non poche polemiche a tutela della dieta mediterranea a tavola.
Fino ad oggi, i grilli domestici venivano utilizzati soltanto come cibo per gli animali.

Sonia Pira